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发酵罐清洗机影响清洗效果的相关因素

浏览次数:90发布日期:2022-12-25
  发酵罐清洗机使用空气喷嘴喷射高速空气,空气以气泡式的形式分散在液体中,在通风的一侧,液体的平均密度下降1。液体密度较大,液体密度与曝气侧不同,发酵罐内液体循环形成。气升式发酵罐有多种类型,如内循环管、外循环管、拉管和立式分离器。在气升式发酵罐中,循环管的高度一般不高于。罐内液位不得高于循环管出口,不得低于循环管出口。气升式发酵罐具有液体能耗低、油炸和切割简单的优点。在相同的能量消耗下,氧传递能力远高于曝气发酵罐。
  
  发酵罐清洗机影响清洗效果的相关因素:
  
  1、污物与金属表面间吸附能力的大小,与金属表面粗糙度有关。金属表面越粗糙,污物与表面间吸附力越强,清洗就越困难。用于食品生产的设备,要求Ra<1μm;设备表面材料的特性也影响到污物与设备表面之间的吸附力,例如,合成材料的清洗较之不锈钢的清洗尤为困难。
  
  2、污物的特性也与清洗效果有一定的关系。很明显,要除去已干结的陈旧污物比除去新的污物要困难的多。所以,在一个生产循环完成之后,一定要尽快对发酵罐进行清洗,不能图方便,等下次使用前再清洗灭菌。
  
  3、冲刷强度是影响清洗效果的又一主要因素。无论冲洗管道还是罐壁,只有当洗液处于湍流状态时,其清洗效果才佳。因此,需对冲洗强度和流量进行有效控制,以使设备表面充分湿润,保证好的清洗效果。
  
  4、清洗剂本身产生的效果取决于它的类型(酸或碱)、活性以及浓度。
  
  5、多数情况下,清洗效果随温度的升高而增加。大量的试验表明,当清洗剂种类和浓度确定时,50℃清洗5min和20℃清洗30min的效果是一样的。
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